Lundi 13 Août 2012

Bourgogne Aujourd'hui 106 - Août 2012

Spécial Millésime 2011

"Le millésime 2011 restera dans les annales comme l'année du retour de la fille de Christian et Elisabeth Amiot, Prune, au domaine familial ...Un travail plus que jamais en famille ... Les vignes sont toujours cultivées en bio. Après la petite récolte de 2010, les rendements ont également été faibles en 2011. Certaines parcelles ont même été moins productives que l'année précédente, explique Prune Amiot.

En conséquence, les raisins sont restés sains et ont pu mûrir dans de bonnes condittions. Depuis quelques millésimes, le domaine pratique des vinifications avec des pourcentages de vendanges entières (sans éraflage) conséquents, jusqu'à 40% en 2011".

Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes : 17/20

"Un joli vin, très élégant, dégageant une grande classe, typique de Chambolle. La palette aromatique évoque les fruits bien mûrs. Le pinot noir sur un grand terroir".

Chambolle-Musigny Premier cru Les Amoureuses : 16/20

"Un producteur de référence sur un grand terroir ... Le résultat ne se fait pas attendre. Le vin est sérieux et profond. Il se montre un peu serré aujourd'hui mais le potentiel est là".

Chambolle-Musigny : 15,5/20

".... Un village qui s'assure une appréciation élogieuse par son volume en bouche".

Morey-Saint-Denis : 15,5/20

"Voilà qui conclut ce superbe tir groupé du domaine Amiot-Servelle. Ce village est d'une belle densité bâti sur des tannins soyeux. Le fruit s'exprime avec pureté".